{"id":3163,"date":"2025-08-04T14:14:57","date_gmt":"2025-08-04T14:14:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.polygonspace.it\/sulaore\/?post_type=ricetta&#038;p=3163"},"modified":"2026-03-05T16:34:59","modified_gmt":"2026-03-05T15:34:59","slug":"uova-in-cocotte-con-zucchine-e-pane-carasau","status":"publish","type":"ricetta","link":"https:\/\/sulaore.it\/de\/ricetta\/uova-in-cocotte-con-zucchine-e-pane-carasau\/","title":{"rendered":"Eier in Cocotte mit Zucchini und Carasau-Brot"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Preparazione della base di zucchine. Mondate e lavate le zucchine e la piccola patata.Tagliate le zucchine a rondelle di circa un centimetro di spessore e la patata a piccoli cubetti. Affettate sottilmente anche la cipolla. Trasferite gli ingredienti in una casseruola insieme ad un cucchiaio d\u2019olio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Accendete il forno e fate andare a fuoco vivace per pochi secondi, aggiungete la foglia di alloro, il latte e lasciate cuocere con il coperchio per circa 15 minuti fino a che le verdure risulteranno morbide (se il composto dovesse asciugarsi prima del termine della cottura, aggiungete altro latte).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A cottura quasi ultimata scoprite e lasciate evaporare l\u2019eventuale presenza di liquido. Regolate di sale e aggiungete una spolverata di noce moscata.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con una forchetta schiacciate grossolanamente la preparazione. Aggiungete due cucchiai di grana, la scorza del limone, il prezzemolo tritato e amalgamate bene il tutto. Il composto deve avere una consistenza abbastanza soda, se cos\u00ec non fosse riponete la casseruola sul fuoco e fate asciugare mescolando continuamente per evitare che si attacchi sul fondo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Preparazione del pane di guarnitura e delle ciotoline.<br>Scegliete un pomodoro ben maturo e dopo averlo lavato frullatelo con un mixer e, a piacere insaporite con un pizzico di sale e un filo di olio. Preparate dei pezzi di pane carasau con i quali rivestirete il fondo e le pareti delle vostre ciotoline, e irrorateli con il succo di pomodoro.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nel mentre che il pane assorbe il liquido, imburrate gli stampini e successivamente ricopriteli con i pezzi di pane ammorbidito.Disponete i pezzi di pane sia sul fondo della ciotolina che sulle pareti in modo che tutto intorno il pane fuoriesca per circa 1 centimetro dal bordo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Distribuite il composto di zucchine all\u2019interno delle ciotoline (non riempitele oltre met\u00e0) e adagiatevi sopra l\u2019uovo prestando attenzione a non rompere il tuorlo. Mettete in forno a 180\u00b0C per circa 15 minuti. Per mantenere l\u2019uovo molrbido potete procedere anche con una cottura a bagno maria.<\/p>","protected":false},"template":"","class_list":["post-3163","ricetta","type-ricetta","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.0 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Uova in cocotte con zucchine e pane carasau - Sulaore<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/sulaore.it\/de\/ricetta\/uova-in-cocotte-con-zucchine-e-pane-carasau\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Uova in cocotte con zucchine e pane carasau - Sulaore\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Preparazione della base di zucchine. 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