4
15 Min
Moyenne
45 Min
60 min
Nettoyez les légumes et préparez le bouillon de légumes dans une grande casserole. Le bouillon peut également être préparé la veille et conservé au réfrigérateur une fois prêt.
Lavez les tomates cerises, coupez-les en 4 morceaux, disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, arrosez-les d'huile, de sel et de sucre et faites-les cuire dans un four à chaleur tournante préchauffé à 150°C pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient fanées.
Lavate le foglie di basilico e asciugatele molto bene. In un mixer a immersione, unite al basilico la farina di mandorle, i pinoli, l’olio (quanto basta) e il sale e frullate a più riprese fino a ottenere il pesto.
Preparate la besciamella facendo tostare la farina nell’olio. Aggiungete la bevanda di soia e continuate a mescolare fino a quando non si addenserà la salsa (circa 5 minuti). Insaporite con la noce moscata, il sale e il pepe. Una volta pronta, aggiungete alla besciamella il pesto di basilico.
Versate in un piatto del brodo vegetale. Disponete un paio di cucchiai di besciamella sul fondo di una pirofila, passate velocemente nel brodo un pezzo di pane carasau e disponetelo nella pirofila. Completate il primo strato con altri pezzi di pane bagnato facendo attenzione a non sovrapporli. Versate un po’ di besciamella, aggiungete dei pezzetti di pomodoro e continuate fino a ottenere almeno 5 strati. Ultimate con besciamella, pomodorini e una spolverata di farina di mandorle.
Enfournez pendant environ 15 minutes à 180°C recouvert de papier aluminium, puis découvrez le plat et laissez cuire encore 10 minutes. Vous pouvez utiliser le gril en fin de cuisson pour obtenir une légère croûte en surface.
